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■ 매물 한눈에 보기

규모 25평 | 테이블 3개 | 월매출 1억 5,000만원 | 월수익 약 3,000~4,000만원

보증금 2,000만원 | 월세 198만원(부가세·관리비 포함) | 권리금 2억 7,000만원

2020년 7월부터 운영해 온 외식업 매장으로, 2023년 현재 위치로 이전하여 영업을 이어오고 있습니다. 6인 테이블 1개와 4인 테이블 2개를 갖춘 소규모 홀 구조에서 월매출 약 1억 5,000만원을 기록하고 있으며, 2025년에는 매출 2억원을 기록한 이력도 있습니다. 광고와 쿠폰에 의존하지 않고 형성된 매출이라는 점이 특징이며, 현재 운영자의 건강 및 체력적인 부담으로 양도를 진행하는 매물입니다.

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외식업 매장 인수 체크포인트
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POINT 01  높은 매출 규모와 영업 경쟁력

25평 규모에서 월매출 약 1억 5,000만원이 발생한다는 점은 이 매물에서 가장 먼저 살펴볼 부분입니다. 홀에는 총 3개의 테이블이 마련되어 있어 매출 규모를 고려하면 홀 영업 외 매출이 어느 정도를 차지하는지 확인할 필요가 있습니다. 특히 2025년에는 매출 2억원을 기록한 이력도 있어 당시의 매출 발생 기간과 주문 구조, 현재 매출과의 차이를 함께 검토하는 것이 좋습니다. 별도의 광고나 쿠폰 행사 없이 매출이 형성되었다는 점은 긍정적이지만, 기존 고객의 재주문 비중과 주요 판매 채널별 매출을 확인해야 인수 이후에도 동일한 영업 경쟁력을 유지할 수 있을지 판단할 수 있습니다.

POINT 02  수익구조와 실제 운영 부담

현재 월매출 1억 5,000만원에서 월지출 약 1억 1,500만원을 제외하면 월수익은 약 3,500만원 수준입니다. 재료비 비중은 매출의 약 40%로 월 6,000만원가량이며, 직원 2명과 가족 인력이 운영에 참여하고 있습니다. 직원 인건비는 각각 300만원과 500만원으로 기재되어 있고 가족 인건비는 약 100만원입니다. 점주는 주 4일, 하루 12시간 근무하는 조건이므로 매출과 수익뿐 아니라 실제 노동 강도를 함께 고려해야 합니다. 특히 월수익 3,000~4,000만원이 어느 인력 구성과 점주 근무 조건에서 발생한 수치인지 확인하고, 인수자가 직접 운영하거나 추가 직원을 채용할 경우 달라지는 인건비와 수익을 별도로 계산하는 것이 중요합니다.

POINT 03  권리금 회수 가능성과 운영 승계

보증금 2,000만원과 권리금 2억 7,000만원을 합산한 기본 인수자금은 2억 9,000만원으로, 현재 제시된 월수익을 기준으로 권리금 회수 가능성을 검토할 수 있는 매물입니다. 월세는 부가세와 관리비를 포함해 198만원이며 전기료 약 80만원, 수도료 7만원, 가스비 130만원이 발생하고 있습니다. 2020년 최초 오픈 이후 2023년에 이전한 이력이 있는 만큼 현재 사업장의 시설 상태와 임대차계약 조건을 확인해야 합니다. 또한 사업자 명의와 실제 운영에 참여하는 가족 구성원이 구분되어 있어 양도 과정에서 영업 노하우와 운영체계가 얼마나 원활하게 승계되는지도 중요합니다. 높은 매출과 수익이 강점인 만큼 최근 매출 증빙, 주요 비용, 인력 의존도를 종합적으로 검토한 뒤 권리금의 적정성을 판단하는 것이 좋습니다.