유명 전문가와 함께하는 성공을 위한 지름길

• 규모 : 37평

• 월비용 : 330만원

• 권리금 : 5,000만원

• 창업비용 : 11,000만원

• 인건비 : 250만원

• 재료비 : 0.3만원

• 관리비 : 1.5만원

• 오픈일자 : 2022년 1월

• 로열티 : None

• 운영 참고사항 : 37평 / 좌석수44개 / 관리비1.5 / 배달비중40%(꾸준히)

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인천 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 카페 운영에서 직원 교대시간을 확인하는 것이 왜 중요할까요?

교대가 겹치지 않거나 인수인계 시간이 부족하면 재고, 주문상황과 특이사항 전달이 누락될 수 있습니다.

피크타임 전후에 인원이 충분한지와 휴게시간을 어떻게 운영하는지도 근무표에서 확인하는 것이 좋습니다.

2. 카페 인수 시 기존 거래처와 발주방식을 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

프랜차이즈 지정품목 외에도 매장에서 별도로 사용하는 소모품이나 관리서비스가 있을 수 있습니다.

어떤 품목을 어디서 얼마나 자주 주문하는지 알아두면 인수 직후 물품 부족을 예방할 수 있습니다.

정기결제나 렌탈처럼 자동으로 이어지는 계약이 있는지도 함께 확인하는 것이 좋습니다.

3. 매장 운영을 시작하기 전에 체크리스트를 만드는 것이 왜 도움이 될까요?

카페는 오픈 준비부터 영업 중 점검, 마감까지 매일 반복되는 업무가 많습니다.

업무를 사람의 기억에만 의존하면 직원이 바뀌거나 바쁜 날에 누락이 생길 수 있습니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.